Mail: Rbiagner1@gmail.com
Instagram: Rbia.gnr
- Her gün neden domates yemelisiniz? - 29 Nisan 2023
- İnsanların bekarlığı tercih etmesinin sebepleri! - 29 Nisan 2023
- Ruh sağlığını olumsuz anlamda etkiliyor! - 29 Nisan 2023
Kahveyi kim sevmez ki? Sizin için kahve tarifi ve ipuçları ortaya koyduk. Güzel bir molada, harika bir akşamda, nefis bir havada içmeniz için siz de bir göz atabilirsiniz.
Kahve Tarifi:
Tencereye ölçülü su bardağı koyun. Üzerine şeker ve kahveyi ekleyin ve kahve eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
Sade (şekersiz) kahve yerine şekerle köpürtmek daha kolaydır. Ancak aşırı şeker kullanımı kahvenin tadına ulaşmasını engelleyecektir. Daha az şekerli kahve isteniyorsa yarım küp şeker veya yarım çay kaşığı toz şeker eklemek yeterlidir.
Pişirme sırasında çok fazla karıştırmak da köpüğü bozabilir. Eğer varsa ızgara veya kömür ateşinde, külde veya külde pişirilerek küllü kahve yapmak mümkündür. Cezveyi elektrikli ocakta kum dolu bir tankın üzerine koyarak kum kahvesi yapılabilir. Bu tür pişirmenin daha kaliteli bir lezzet sağlayacağı varsayımı, kahvenin doğrudan değil, dolaylı olarak ve daha uzun süre ateşe maruz kalmasından kaynaklanmaktadır.
Kahve kısık ateşte kaynamaya başlayınca yarısını köpüklü bardağa dökün. Gerisini tekrar ateşe verin. İkinci yarı tekrar yükseldiğinde bardağa ekleyin. Bu yöntem özellikle birden fazla fincan pişirmeniz durumunda kullanışlıdır. Kahve, köpüğü korumaya dikkat ederek, dikkatlice fincanın yanına dökülmelidir. Telvesi kısa sürede çöken ve bol köpüklü, yumuşak ve güzel kokulu pişmiş kahve bir bardak soğuk su ile servis edilmelidir. Geleneksel şekilde pişirildiği takdirde, hazırlanan köpük ile soda ilavesi veya markalar kullanılması gibi yöntemlere gerek kalmayacaktır.
İpuçları nelerdir?
Bir Fincan Türk Kahvesi (Hafif Tatlandırılmış) için ihtiyacınız olan:
Bir bardak soğuk içme suyu kullanılmalı.
Fark hiç kimse tarafından fark edilmese de, yumuşak bir tada sahip klorsuz su kullanmak daha iyidir.
Bir dolu tatlı kaşığı türk kahvesi yeterlidir.
Bir çay kaşığı dolusu bir küp şeker veya toz şeker idealdir.
Türk Cezvesi, Cezve (Mutlaka bakır değil, köpüklü kahve için doğru boyutta bir cezve gerekir. Birden fazla kahve hazırlamak için bir cezve takımına ihtiyacınız olabilir.)
İnce porselenden yapılmış önceden ısıtılmış kahve fincanı yerinde bir tercihtir. (Altı ince, üst kısmı geniş olanlar köpüğü korur.)
