Kahve deyip geçmeyin!

2
Latest posts by Remle Arslan (see all)

Kahveden vazgeçemiyor musunuz?

Vazgeçmenize gerek yok, kahvenin içerisindeki kafeinin doğru miktarda ve doğru şekilde tüketildiğinde sağlığı koruyucu etkileri bulunur. Fakat her şeyde olduğu gibi çok tüketimi de olumsuz etkilere sebep olur. Çok tüketimi demişken kafeinin en önemli kaynakları kahve ve çay olsa da bazı yiyecek ve içeceklerde de kafein bulunur. Kakao, çikolata, kola, enerji içecekleri de kafein alımını sağlar, bunu hesaba katarak günlük tüketim sınırımızı aşmayalım. Kahvenin sağlığımıza olumlu etkilerine gelecek olursak:

-Bileşenindeki klorojenik asit antioksidan etkiye sahiptir. Kansere karşı koruyucudur. Yalnız kavrulma derecesi arttıkça antioksidan içeriği azalır, bu etkiden maksimum yararlanmak için az-orta kavrulmuş kahve tercih edin.


-İçerisindeki kafein uyarıcı etkisiyle uzun süre uyanık tutar, dikkat süresini uzatır, yağ yıkımını artırıp metabolizmayı hızlandırır. Ara öğünlerinizde kuru meyvelerle tüketebilirsiniz. Tokluk sürenizi de uzatacaktır.

-Alzheimer ve parkinson hastalığı gelişim riskini azaltır. Günde 1 ila 2 bardak arasında kahve tüketiminin Alzheimer riskini azalttığı saptanmıştır.

-Diyabet (şeker hastalığı) hastalığı gelişim riskini azaltır. Yapılan bir çalışmada, şekersiz kahve tüketiminin tip 2 diyabet riskini azalttığı ortaya konmuştur.

-Depresyon riskini azaltır. ABD’ de yapılan bir çalışmada günde 2-3 fincan kahve içen kadınlarda depresyon riskinin azaldığı bulunmuştur.


-Spor öncesi alındığında performans süresini uzatır. Bu etkisini kaslardaki glikozun daha uzun süre depolanmasını sağlayarak gösterir.

Peki ne kadar tüketmeliyiz?

Eğer kısıtlamayı gerektirecek sağlık durumu yoksa güvenilir kafein alım düzeyi 400 mg/gün’dür. Bu da 3-4 fincan kahveye denk gelir.

Fazla alımına dikkat edin!

-Kafein bağımlılığı

-Kalp çarpıntısı

-Uykusuzluk                                                       

-Baş ağrısı

-Anksiyete bozukluğu

-Tansiyon yüksekliği

-Diüretik etkisinden dolayı ödem yapabilir.

Kullanılmaması gereken durumlar

Uyku sorunu olanlar 16.00’dan sonra tüketmemeli.

Ülser ve reflü hastaları tüketmemeli veya en fazla 1 fincan tüketmeli.

Gebe ve emzikliler 200 mg/gün’ den (ortalama 2 fincan) fazla tüketmemeli.

Tansiyon ve böbrek hastaları dikkatli tüketmeli.

Kafein kalsiyum, magnezyum emilimini azalttığı için özellikle çocuklarda, osteoporoz riski durumunda 125 mg/gün ile sınırlandırılmalı.

Böbrekte oksalat taşı varsa tüketilmemeli.

Demir eksikliği anemisi durumunda sınırlandırılmalı.

Bazı yiyecek ve içeceklerin ortalama kafein miktarları

1 fincan Türk kahvesi 60 mg kafein

1 orta boy Filtre kahve 240 mg kafein

Espresso (espresso fincanında) 100 mg kafein

1 orta boy Cappuccino 75 mg kafein

1 orta boy Americano 150 mg kafein

1 orta boy Latte 75 mg kafein

20 gr bitter çikolata 25 mg

1 su bardağı sallama çay 30 mg

1 kutu kola (330 ml) 30-56 mg

1 kutu soğuk çay (330 ml) 70 mg

1 kutu enerji içeceği (330 ml) 150-250 mg

Öneriler

-Kahve tercihimiz, şekersiz, şurupsuz, kremasız, sade veya sütlü olsun.

-2’si bir arada veya 3’ü bir arada katkı maddelerinden dolayı ve yağlı oldukları için tercih etmeyin.

-Su kaybını önlemek için yanında büyük bir bardak suyla tüketin.

-Demir emilimini etkilememesi için yemekten bir saat sonra tüketin.

-Günlük 3 fincanı geçmemenizi tavsiye ederim.

Son olarak da ara öğününüzde tüketebileceğiniz hem kan şekerini dengeleyici hem de metabolizma hızlandırıcı kendi tarifimi paylaşacağım sizinle

Çeyrek çay kaşığı toz tarçın

1 çay kaşığı ucu toz zencefil

Yarım tatlı kaşığı türk kahvesi

1 kahve fincanı süt

Yapılışı:

Bir cezve içine tüm malzemelerimizi ekliyoruz ve orta ateşte hafif koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Kaynayınca ateşten alıyoruz.

40 yıl hatırı olan nice kahvelere, sağlıklı günler

Remle Arslan

2 YORUMLAR

  1. Kahve deyince benim aklima geleneksel türk kahvesi gelir. Kahvemiz, ahbabimizla, kiz istemede en cok tercih edilen baslica icecegimizdir. Bundan dolayi atalarimiz bir kahvenin 40 yil hatiri vardir demis. Evimize gelenlere ilk ikramimizdir kahve. Bu yuzden gunumuzdede kahve ismiyle baslayan evlerimiz, dunyalarimiz var, en onemlisi kahvehanelerimiz var, buralar insanlarin sosyallestigi yerlerdir. Neyse sozu cok uzattim galiba her seyde olduğu gibi azı karar çoğu zarar diye sözlerimi bitirirken . Kahveyi de fazla kaçırmadan içmek gerek.

YORUM YAZ

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz