Yediklerimiz Davranışlarımızı Belirliyor

Almanca ’da bir söz var: ‘Du bist was du isst’

‘Ne yiyorsan o sun’ sanırım Türkçesi. 

Almancadaki bu söz atasözü gibi bir şey. Almanya’da söylenen bu cümleyi ilk defa Alman bir filozof söylemiş. 

Ludwig Feuerbach bu sözü 1850 yılında. 

İnsanların yedikleri besinlerin onların nasıl insanlar olduklarını görmüş galiba. 

Bu konuda bir araştırma okudum ve üzerinde çalışıyorum. 

Çok şaşırtıcı bir çalışma yapmışlar. 

Modern yiyecek kültürü bizi nasıl etkiliyor? Sağlımızı nasıl etkiliyor? Davranışlarımızı nasıl?

Bu sorularla başlamış. 

Obezite ve diğer bazı hastalıklar modern yiyecek alışkanlığından oluşuyor. Hazır yiyecekler (Hamburger ve atıştırma alışkanlığı), zararlı yağlarla yapılan hızlı yiyecekler ve yetersiz besin değerleri yüzünden insanlar daha çabuk hastalanıyor. 

Yapılan araştırma bu zararlı maddeleri incelemiş. 

Bu yiyecekler sadece fiziksel sağlığımıza zarar vermiyor, ayrıca psikolojimizi de etkiliyor. 

Agresif, asabi, sinirli, düşüncesiz, kavgacı olmak yediklerimizle ilgili. 

Bu konuyu araştırdıklarında buldukları sonuçlar çok ilginç olmuş. 

Yeterli besin değeri almayan insanlar kötülük yapmayı tercih ediyorlarmış. 

Fareler ve hamsterler üzerinde araştırma da yapmışlar. 

Yeterli besin değeri almayan fareler deney yapılan alanların karanlık bölgelerine saklananlarmış. 

Hamster deneyleri bence daha da kötü sonuçlanmış. Yeterli besin değeri olmayan yiyecekler yüzünden ve B12’nin az olması yüzünden hamster kanibal haline gelmiş ve kendi yavrusunu yemiş. 

Bu deneyleri insanların davranışlarında da gözlemlemişler. 

Gönüllüler üzerinde yiyecek deneyleri yapmışlar. Yeterli besin almayanlar daha asabi ve kavgacı davranışlar yapmışlar. 

Şeker ve abur cabur yemek beynimize büyük zarar veriyor ve sinapsların çalışmasını engelliyor. 

Yapılan bu araştırma başka bilgiyi de göstermiş. 

Doğmadan önce anne karnında zararlı yiyecekler beynimizi kötüleştirmeye başlıyor. 

Hamile kadınlarla yapılan deneyde abur cabur, endüstriyel yiyeceklerle beslenen hamilelerin çocukları daha agresif olarak doğmuşlar. 

Sağlıklı beslenenlerin çocukları daha sakin ve asabi değillermiş. 

Bu araştırmalar Almanya, Kanada, İspanya, Hollanda’da yapılmış ve aynı sonuçlar çıkmış. 

Şeker ve zararlı yağlar beynimizi bu kadar etkiliyor. 

Yeterli besin almamak, zararlı yağlar, karbonhidratla beslenmek davranışları agresifleştiriyor. 

Strese sebep olan bu yiyecekler yüzünden insanlar daha agresif oluyorlar. 

Kavgaya eğilimli insanlar zararlı yiyeceklerle besleniyorlar. 

Bu tür araştırmaları daha yoğun takip ediyorum. 

Az gelişmiş ülkelerdeki davranış bozuklukları da beslenmeyle çok ilgili. 

Gelişmiş ülkelerdeki geliri düşük kesimlerdeki agresiflik de aynı durumda.