Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin istatistikleri açıkladı. Ticari süt işletmelerince Şubat ayında 809 bin 327 ton inek sütü toplandı. Tavuk yumurtası üretimi 1,6 milyar adet olarak gerçekleşti.
Tavuk yumurtası üretimi Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 8,4 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,7 arttı.
Kesilen tavuk sayısı Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 9,5 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,2 arttı. Şubat ayında kesilen hindi sayısı ise bir önceki aya göre yüzde 5,3 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 74,3 arttı.
Tavuk eti üretimi 166 590 ton, hindi eti üretimi ise 4 647 ton olarak gerçekleşti
Tavuk eti üretimi Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 8,2 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,8 arttı. Şubat ayında hindi eti üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 11,1 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 91,9 arttı.
Tavuk eti üretim miktarı, Şubat 2018
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 0,02 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,9 arttı.
Ticari süt işletmelerince Şubat ayında 809 bin 327 ton inek sütü toplandı.
Toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 15,2 arttı. Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 154 bin 770 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14,6 artış gösterdi.
İnek peyniri üretimi 56 bin 291 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 15,2 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2 bin 287 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 124,2 arttı.
Yoğurt üretimi 90 bin 169 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,5 arttı. Ayran üretimi ise 54 bin 502 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,7 artış gösterdi.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Şubat 2018
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 0,1 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 15,2 arttı.
