Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2017 yılı kasım ayına ilişkin süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretimi istatistiklerini açıkladı. Ticari süt işletmelerince Kasım ayında 749 bin 761 ton inek sütü toplandı. Tavuk yumurtası üretimi 1,7 milyar adet olarak gerçekleşti.
Toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 arttı. Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 146 bin 74 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,7 artış gösterdi.
İnek peyniri üretimi 55 bin 40 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,3 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 736 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 72,3 arttı.
Yoğurt üretimi 92 bin 191 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 arttı. Ayran üretimi ise 57 bin 567 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,5 artış gösterdi.
Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Kasım 2017
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 1,3 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 arttı.
Tavuk yumurtası üretimi Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 0,4 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,7 arttı.
Kesilen tavuk sayısı 102 milyon, kesilen hindi sayısı ise 472 bin adet oldu
Kesilen tavuk sayısı Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 3,8 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 17,9 arttı. Kasım ayında kesilen hindi sayısı ise bir önceki aya göre yüzde 7,9 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 31,5 arttı.
Tavuk eti üretimi 178 898 ton, hindi eti üretimi ise 5 007 ton olarak gerçekleşti
Tavuk eti üretimi Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 3,8 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 20,2 arttı. Kasım ayında hindi eti üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 1,2, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 29,3 arttı.
Tavuk eti üretim miktarı, Kasım 2017
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 0,4 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 20,6 arttı.
