- Diyette çiğ köfte tüketimi… - 19 Aralık 2021
- Fazla besin yeme isteği vitamin-mineral eksikliğinden olabilir! - 12 Aralık 2021
- Potasyum içeriği yüksek besinler… - 7 Aralık 2021
Marketten en doğal en güzel sebzeler alınıyor. Fakat pişirme yöntemine dikkat edilmezse çok fazla besin değeri kaybı yaratıyor.
Et ürünleri: Donmuş et ürünleri buzdolabında çözdürülmeli, direk oda sıcaklığında çözdürülmemelidir. Etler ızgarada pişirilirken ısı kaynağına en az 10 cm yakın olmalı. Isı kaynağına çok yakın olması, kanser yapıcı maddelerin oluşumuna neden olmaktadır. Etler yağlı oldukları için pişirirken ekstra yağ eklenmemeli.
Yumurta: Yumurta bayatsa ve haşlama süresi uzunsa yumurta sarısının etrafında yeşil halka oluşur. Bu duruma dikkat edilmeli.
Kurubaklagiller: Bekletme suyu dökülmeli, haşlama suyu dökülmemelidir.
Sebzeler: Doğrandıktan sonra hemen pişirilip tüketilmeli. Pişirme suyu dökülmemelidir. Salatalara limon ve sirke ekleyerek bekletmek, A vitamini kaybına neden olabilmektedir.
Meyveler: Meyvenin suyu sıkılacaksa hemen tüketilmeli.
Pirinç/bulgur/makarna: Yağda kavrulmamalı. Suyu çektirilerek pişirilmeli.
Dikkat!
Hiçbir besinin yağda kızartılması yapılmamalı. Yapılacaksa kızartma yağı ikiden fazla kullanılmamalı. Pişen yemekler soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılmalı.1 defadan fazla ısıtılmamalı. Uzun süre ısıya maruz kalmaması için tuz, yemeğe en son eklenmeli.
